甘肅205.65平米果蔬保鮮冷庫設(shè)計(jì)工程-萬能制冷

來源：作者：更新于：2022年12月23日 10時(shí) 閱讀：0

甘肅205.65平米果蔬保鮮冷庫設(shè)計(jì)工程信息

冷庫尺寸	117.254.2 15.558.14.2	冷庫類型	保鮮冷庫
冷庫溫度	0-5℃	貨物存放類型	果蔬
冷庫門型號	聚氨酯平移門	冷庫門尺寸	1400*2400
日入庫量（按照總?cè)霂炝康?0%計(jì)算）/T	3.6、5.8	蒸發(fā)方式	冷風(fēng)機(jī)
制冷劑	R22	冷凝方式	風(fēng)冷冷凝器
化霜方式	熱氟融霜	密度(kg/m3)	300

一、工程設(shè)計(jì)

1、甘肅205.65平米果蔬保鮮冷庫平面設(shè)計(jì)圖

2、相關(guān)資料及設(shè)計(jì)方案初定

2.1室外設(shè)計(jì)參數(shù)

夏季：空調(diào)室外計(jì)算干球濕度30.5℃，室外計(jì)算濕球溫度20.2℃
夏季空調(diào)日平均：25.8℃
夏季空調(diào)日較差：9℃
夏季較熱月平均溫度：22.2
平均風(fēng)速：2.2m/s

2.2 室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)

室內(nèi)溫度∶15℃'～35C，相對濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?
室內(nèi)較大相對濕度∶日平均不大于 90%（25℃時(shí)）?
地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G
電力供應(yīng); 額定電壓為 380V/220V，電壓波動(dòng)率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動(dòng)率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3 各間設(shè)計(jì)基礎(chǔ)參數(shù)

設(shè)計(jì)基礎(chǔ)參數(shù)
名稱	長（m）	寬（m）	高	面積（㎡）	體積m3	貨物密度（kg）	容積系數(shù)	庫容量（kg）	每日入庫量（kg）	入庫溫度℃	出庫溫度℃	降溫時(shí)間（h）
保鮮庫1	11	7.25	5.85	79.75	334.95	300	0.4	40194	4019	25	0	18
保鮮庫2	15.55	8.1	4.2	125.955	529.011	300	0.4	63481	6348	25	0	18

2.4、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

《冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》
用戶需求

香蕉冷庫工程圖片

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機(jī)的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用，便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案，制冷設(shè)備分別對應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據(jù)計(jì)算冷庫的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪壓縮機(jī)ZB系列。冷庫采用渦旋式壓縮機(jī)型號為ZB58/ZB88。
所選壓縮機(jī)組技術(shù)參數(shù)

序號	名稱	設(shè)備型號	主要技術(shù)參數(shù)描述、技術(shù)指標(biāo)	單位	數(shù)量	品牌
保鮮庫1	艾默生谷輪	ZB58	單臺冷量：12.05KW蒸發(fā)溫度-10℃	臺	3	熱氟融霜
保鮮庫2	艾默生谷輪	ZB88	單臺冷量：19.1KW蒸發(fā)溫度-10℃	臺	2	熱氟融霜

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯(cuò)排式布局設(shè)計(jì)。利用機(jī)械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結(jié)合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機(jī)排出的熱氟利昂蒸氣，對冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內(nèi)的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時(shí)，排液流向和制冷循環(huán)時(shí)的方向一致。

熱氟融霜.jpg

4、庫體設(shè)計(jì)

保鮮庫庫體主要由庫體圍護(hù)結(jié)構(gòu)、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構(gòu)成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

保鮮庫庫體保溫選用厚度δ=100mm聚氨酯噴涂，聚氨酯保溫材料設(shè)計(jì)容重 40±2kg/m3，導(dǎo)熱系數(shù)≤0.024W/m.k，尺寸穩(wěn)定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強(qiáng)度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1400mm×2400mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預(yù)埋鋼板的設(shè)計(jì)，使得門體在保證堅(jiān)固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發(fā)泡。整個(gè)門體美觀大方，結(jié)構(gòu)簡單。

軌道：選用高強(qiáng)度鋁合金中型軌道，上導(dǎo)尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn)，采用獨(dú)特的“浮開沉閉式” 結(jié)構(gòu)，關(guān)閉時(shí)門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時(shí)門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設(shè)計(jì)的啟門器，使門體在開啟時(shí)十分輕便。

門樘框：高強(qiáng)度全鋁合金門框，并有冷橋設(shè)計(jì)，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設(shè)計(jì)一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi)，安裝更加簡單方便。

二、果蔬冷庫保鮮方法介紹

果蔬2.jpg

1、果蔬冷庫貯藏優(yōu)勢

延長保鮮周期

常規(guī)的過果蔬儲(chǔ)藏方法，如窖藏、裹保鮮膜，儲(chǔ)藏周期短。冷庫可以控制低溫和濕度的雙重條件下（氣調(diào)庫還可以控制果蔬的呼吸作用），大大延長生鮮的保鮮周期。以蘋果為例：蘋果在冷庫儲(chǔ)藏期為半年左右，氣調(diào)庫可達(dá)1年。

提高果蔬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

延長保鮮周期

常溫下果蔬儲(chǔ)藏周期短，冷庫可以延長果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時(shí)間。尤其是對于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果蔬，冷庫是比較理想的儲(chǔ)藏方式；冷庫儲(chǔ)藏果蔬可以抑制病害的發(fā)生。儲(chǔ)藏期間，低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長繁殖；

保持果蔬的品質(zhì)

冷庫儲(chǔ)藏的果蔬，以氣調(diào)庫為例：出庫后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲(chǔ)藏。

2、不同水果冷庫貯藏參數(shù)參考

果蔬名稱	溫度（℃）	濕度（%）	氣體成分（%）	儲(chǔ)藏時(shí)間
椰子	4.5	75	-	12個(gè)月
芒果（氣調(diào)庫）	12.5	80~85	氧氣3~5，二氧化碳3~6	2個(gè)月
菠蘿（氣調(diào)庫）	7	85	氧氣2，二氧化碳濃度適宜	2個(gè)月
香蕉（氣調(diào)庫）	12~14	90~95	氧氣2~3，二氧化碳3~5	2個(gè)月
葡萄	-1~0	90%~95%	-	2個(gè)月
油桃（氣調(diào)庫）	0		氧氣2，二氧化碳3
火龍果	3~6	75~90	-	30天
櫻桃	-1~1	90~95		1個(gè)月
紅棗	0~2	90~95	-	4個(gè)月
柑桔	0～1.2	85~90		4個(gè)月
李子	0~1	90		2~3個(gè)月
檸檬（氣調(diào)庫）	10	85~90	適宜的氧氣和二氧化碳成分	8~9個(gè)月
梨	0~1	95	-	7個(gè)月
柿子（氣調(diào)庫）	-1	85~90	氧氣3~5，二氧化碳8	4~5個(gè)月
草莓	-1	85~95		1個(gè)月
哈密瓜（氣調(diào)庫）	3~4	80	氧氣3~8，二氧化碳2	5~6個(gè)月
桃子	-0.5~1	80~85	-	2個(gè)月
西瓜	10~12	80~95		1個(gè)月
獼猴桃	-1~1	85~95		1個(gè)月
蘋果	0~2	85~90		3~6個(gè)月

3、不同蔬菜冷庫貯藏參數(shù)參考

蔬菜名稱	溫度（℃）	濕度（%）	儲(chǔ)藏時(shí)間
西紅柿	10~12	90~95	2~3周
土豆	3~5	80~90	7個(gè)月
黃瓜	13	90~95	1個(gè)月
扁豆	1~2	85~90	15~20天
洋蔥	1.5	60	3個(gè)月
南瓜	0~3	80~85	3~5個(gè)月
甜菜	0~1.5	85~90	1個(gè)月左右
胡蘿卜	0~1	90~95	6~7個(gè)月
蘿卜	0~1	85~95	6~8個(gè)月
菠菜	0~1	90~95	10~14天
韭菜	0.7	90～95	2個(gè)月
蒜薹	0±0.5	85～90	6~10個(gè)月
大白菜	0~1	80-90	1個(gè)月

4、果蔬貯藏期間注意事項(xiàng)

儲(chǔ)藏期間庫門要關(guān)嚴(yán)實(shí)，避免冷庫內(nèi)冷量的流失；
減少不必要的進(jìn)庫次數(shù)和冷庫內(nèi)部作業(yè)時(shí)間，人體和貨物的進(jìn)出、庫門的開關(guān)都會(huì)對庫溫、濕度造成影響。
定期抽樣檢查，檢查果蔬有沒有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛等情況出現(xiàn)，如果發(fā)生及時(shí)處理
冷庫制冷的蒸發(fā)器要注意經(jīng)常除霜，以免影響制冷效果。