甘肅臨夏牛肉冷庫設計工程方案-萬能制冷
來源: 作者: 更新于:2023年02月28日 10時 閱讀:0
一、甘肅臨夏牛肉冷庫設計建造方案基礎信息
1. 冷庫基本信息概括
1. 冷庫規(guī)格:5.8*4.5*2.9;面積:26.1㎡ 體積:75.7m3
2. 庫體保溫材料:保鮮庫庫體為六面體聚氨酯冷庫板。
3. 冷庫門規(guī)格:700*1700mm聚氨酯半埋門
4. 制冷機組:艾默生谷輪壓縮機ZB29
5. 散熱器:風冷冷凝器
6. 蒸發(fā)器:冷風機
7. 化霜方式:熱氟融霜
8. 每日入庫量:10%
9. 冷加工時間:24h
10.貨物存放種類:牛肉
11.冷庫設計溫度:-2℃
二、甘肅臨夏牛肉冷庫設計方案詳情
1.甘肅臨夏牛肉冷庫設計平面圖
2.甘肅臨夏牛肉冷庫設計施工項目
制冷工藝安裝工程;
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程;
系統(tǒng)調試交工 。
3.甘肅臨夏牛肉冷庫設計施工中采用的規(guī)范及技術標準
所有設備、材料及施工均符合下列有關規(guī)范標準:
《冷庫設計標準 GB 50072-2021》
《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》
《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》
4.甘肅臨夏牛肉冷庫主要設備配置說明
4.1 制冷壓縮機
制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟、適用,便于后續(xù)維護保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機單控方案,制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。
據(jù)計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。
1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪ZB系列。
2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機組,保鮮庫壓縮機型號為ZB29。
3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。
4. 機組的運行由庫溫自動控制,整套設備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。
5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式,壓縮機內(nèi)部具有33%、66%、100%能調,根據(jù)冷庫負荷自動調節(jié)壓縮機啟動數(shù)量和能調,對于冷庫大大的降低耗電。
4.2 庫體設計
冷庫庫板選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板設計,聚氨酯保溫材料設計容重 40±2kg/m3,導熱系數(shù)≤0.024W/m.k,尺寸穩(wěn)定性≤3(70~-30℃,48h)%,抗壓強度≥160Ka,吸水率≤4(v/v)%,防火等級B2。
地面保溫采用厚度δ=100mm 高密度擠塑板(XPS)分錯鋪設,擠塑板容重27± 2kg/m3。擠塑板優(yōu)點是:具有較好的保溫隔熱性能,極高的抗壓強度,良好的尺寸穩(wěn)定性,較低的吸水性。擠塑聚苯乙烯泡沫板性能指標。
冷庫門的確定,冷庫門尺寸700mm×1700mm聚氨酯半埋門, 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。 門內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置,安全鎖桿在庫內(nèi)可自由脫開,以防操作人員被誤鎖在庫內(nèi)。
4.3蒸發(fā)器
蒸發(fā)器選擇冷風機,每間庫配一臺冷風機。單臺冷風機的制冷量為12.6kw。
4.4電氣系統(tǒng)節(jié)能設計
冷庫電器控制系統(tǒng)通常采用PLC或微電腦模塊進行控制。本項目采用PLC自動控制系統(tǒng)、遠程控制系統(tǒng)進行控制。通過對預先編寫好的程序,對制冷系統(tǒng)全面控制,根據(jù)負荷情況,控制壓縮機的能調和起閉數(shù)量,避免大馬拉小車的情況出現(xiàn),浪費能耗;
程序可根據(jù)負荷機組自動能量調節(jié),壓縮機逐臺加載,高效節(jié)能。在互聯(lián)網(wǎng)云平臺的支持下,我們可使用遠程監(jiān)控系統(tǒng)對冷庫進行精準控制,冷庫數(shù)據(jù)實時傳輸?shù)较嚓P人員手機上。
三、牛肉冷庫介紹
1. 冷庫儲藏牛肉優(yōu)勢介紹
牛肉在常溫儲藏過程中,其營養(yǎng)價值會隨著時間的推移不斷流失。而且保存過程中易受到細菌等微生物的影響,出現(xiàn)腐爛、變質的情況。
1、利用冷庫儲藏可以來抑制微生物,延長牛肉長存期的目的。
2、牛肉冷庫能擺脫氣候的影響 ,以調節(jié)市場供應。?
3、牛肉在冷庫里貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率,從而達到延長貯藏保鮮期。
4、牛肉冷庫的建設既可以保障牛肉的品質,防止肉類的腐敗變質。?
5、牛肉冷庫主要用于新鮮牛肉,通過制冷設備使牛肉迅速通降低牛肉的溫度?
6、牛肉冷庫大限度地保持了牛肉的原有營養(yǎng)價值和色香味。?
7、牛肉冷庫可以縮短牛肉細胞組織相互接觸時間,減少細胞組織內(nèi)水份外析,牛肉解凍時保留牛肉鮮美。
2. 牛肉保鮮
鮮牛肉冷庫存儲溫度:-1~0℃,相對濕度:75-80%,儲存時間:3-5天。新鮮仔牛肉存儲溫度:-1~0℃,相對濕度:90%,儲存時間:15-20天;(僅供參考)仔牛肉凍庫儲存溫度-1~0℃,相對濕度為90%,儲存時間為15-20日;(僅供參考)
牛肉凍庫儲存分三種情況:(此數(shù)據(jù)僅供參考)
(1)凍牛肉冷庫溫度:-12℃,相對濕度為95~100%,儲存時間:6~10個月;
(2)凍牛肉冷庫溫度:-18℃,相對濕度為95~100%,儲存時間:10~12個月;
(3)凍牛肉冷庫溫度:-20℃,相對濕度為95~100%,儲存時間:12~14個月;
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