甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫設(shè)計(jì)方案-萬能制冷
來源: 作者: 更新于:2023年02月21日 10時(shí) 閱讀:0
一、甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息
1. 冷庫基本信息概括
1. 冷庫規(guī)格:長:3m、寬:3m、高:2.5m(均為外徑尺寸、以下均是)。面積:9㎡ 體積:23m3
2. 庫體保溫材料:保鮮庫庫體為六面體聚氨酯冷庫板。
3. 冷庫門規(guī)格:700*1700mm 半埋門
4. 制冷機(jī)組:艾默生谷輪壓縮機(jī)ZB21
5. 散熱器:蒸發(fā)式冷凝器
6. 蒸發(fā)器:冷風(fēng)機(jī)
7. 化霜方式:熱氟融霜
8. 每日入庫量:10%
9. 冷加工時(shí)間:18h
10.貨物存放種類:雞蛋
11.冷庫設(shè)計(jì)溫度:0-5℃
二、甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫設(shè)計(jì)方案詳情
1.甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫設(shè)計(jì)平面圖
2.甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目
制冷工藝安裝工程;
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程;
系統(tǒng)調(diào)試交工 。
3.甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn):
《冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) GB 50072-2021》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》
4.甘肅酒泉雞蛋保鮮冷庫主要設(shè)備配置說明
4.1 制冷壓縮機(jī)
制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟(jì)、適用,便于后續(xù)維護(hù)保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機(jī)單控方案,制冷設(shè)備分別對(duì)應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。
據(jù)計(jì)算冷庫的制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生渦旋式壓縮機(jī)。
1. 制冷壓縮機(jī)品牌選用艾默生谷輪ZB系列。
2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機(jī)組,保鮮庫壓縮機(jī)型號(hào)為ZB21。
3. 每套機(jī)組都包括了壓縮機(jī)、油分、儲(chǔ)液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。
4. 機(jī)組的運(yùn)行由庫溫自動(dòng)控制,整套設(shè)備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。
5. 采用渦旋壓縮機(jī)多機(jī)頭形式,壓縮機(jī)內(nèi)部具有33%、66%、100%能調(diào),根據(jù)冷庫負(fù)荷自動(dòng)調(diào)節(jié)壓縮機(jī)啟動(dòng)數(shù)量和能調(diào),對(duì)于冷庫大大的降低耗電。
4.2 庫體設(shè)計(jì)
雞蛋庫為六面體冷庫,雞蛋冷庫采用100mm的聚氨酯冷庫板,密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。
冷庫門的確定,冷庫門尺寸700mm×1700mm聚氨酯半埋門, 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級(jí)B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。 門內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置,安全鎖桿在庫內(nèi)可自由脫開,以防操作人員被誤鎖在庫內(nèi)。
4.3蒸發(fā)器
蒸發(fā)器選擇冷風(fēng)機(jī),每間庫配一臺(tái)冷風(fēng)機(jī)。單臺(tái)冷風(fēng)機(jī)的制冷量為6.6kw。
4.4 蒸發(fā)器融霜
蒸發(fā)器的化霜目前分為三種方式,電化霜、水沖霜、熱氟融霜,電化霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)部的加熱棒進(jìn)行加熱,運(yùn)行成本較高,耗電量較大。且需要通過翅片導(dǎo)熱,存在沖霜不完全導(dǎo)致冷風(fēng)機(jī)翅片冰堵。水沖霜投資和運(yùn)行成本都較低,但冬季水沖霜效率低,同時(shí)存在沖霜不完全導(dǎo)致冷風(fēng)機(jī)翅片冰堵。熱氟融霜前期投資成本略高于其他兩種融霜方式,但熱氟融霜本身并無能量消耗,相比電化霜、水沖霜,運(yùn)行成本大大的巨節(jié)約耗電,并且熱氟融霜是直接將熱量導(dǎo)入制冷管內(nèi),融霜均勻、速度快、維護(hù)成本小,一年內(nèi)就可收回多投入的成本。本項(xiàng)目采用熱氟融霜系統(tǒng)。
熱氟融霜是利用壓縮機(jī)排出的具有較高溫度的過熱制冷劑蒸氣,經(jīng)過油分離器后,進(jìn)入蒸發(fā)器中,將蒸發(fā)器暫時(shí)當(dāng)成冷凝器,利用熱工質(zhì)冷凝時(shí)所放出的熱量,將蒸發(fā)器表面的霜層融化。同時(shí)蒸發(fā)器內(nèi)原來積存的制冷劑和潤滑油,借助熱工質(zhì)加壓或者重力排入融霜排液桶或低壓循環(huán)桶。熱氣除霜時(shí),冷凝器的負(fù)荷減小,冷凝器的運(yùn)行也可節(jié)省部分電能。 由此可見,熱工質(zhì)除霜是冷風(fēng)機(jī)除霜經(jīng)濟(jì)的一種方式。
大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗,尤其是中大型制冷系統(tǒng);
能量利用效率高;
化霜時(shí)間短;
化霜后庫溫上升幅度小;
有利于清除冷風(fēng)機(jī)管壁積油,提高冷風(fēng)機(jī)換熱效率;
4.5 電氣系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)
冷庫電器控制系統(tǒng)通常采用PLC或微電腦模塊進(jìn)行控制。本項(xiàng)目采用PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)進(jìn)行控制。通過對(duì)預(yù)先編寫好的程序,對(duì)制冷系統(tǒng)全面控制,根據(jù)負(fù)荷情況,控制壓縮機(jī)的能調(diào)和起閉數(shù)量,避免大馬拉小車的情況出現(xiàn),浪費(fèi)能耗;
程序可根據(jù)負(fù)荷機(jī)組自動(dòng)能量調(diào)節(jié),壓縮機(jī)逐臺(tái)加載,高效節(jié)能。在互聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)的支持下,我們可使用遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)冷庫進(jìn)行精準(zhǔn)控制,冷庫數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)较嚓P(guān)人員手機(jī)上。
三、雞蛋保鮮庫優(yōu)勢(shì)及方法
1. 雞蛋保鮮庫的優(yōu)點(diǎn)
雞蛋在常溫下保鮮多儲(chǔ)藏15天左右,時(shí)間長了鮮度就會(huì)受影響,出現(xiàn)變質(zhì)的情況。具體如下:
在常溫保鮮過程中易受溫度、濕度及氣體成分等自然環(huán)境影響:
以微生物為例,其生長繁殖的適宜溫度為 20 ℃~ 40 ℃, 在此范圍內(nèi)溫度越高,越有利于微生物的生長繁殖。
溫度過高會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖,導(dǎo)致雞蛋變質(zhì),過低則會(huì)發(fā)生凍害。冷庫的低溫環(huán)境下,微生物的生長會(huì)受到抑制。
否則污濁的氣體會(huì)導(dǎo)致雞蛋缺氧或者二氧化碳中毒,導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部組織“壞死”變質(zhì)。
冷庫保鮮雞蛋可以借助適宜的低溫和濕度環(huán)境抑制細(xì)菌的生長繁殖和蛋內(nèi)酶的活動(dòng),同時(shí)低溫狀態(tài)下雞蛋呼吸頻率會(huì)降到一個(gè)較低的水平,減少雞蛋營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。從而實(shí)現(xiàn)雞蛋長期保鮮的目的。
2.雞蛋保鮮冷庫溫濕度及注意事項(xiàng)
雞蛋在冷庫貯藏的適宜溫度為-2~-1℃,貯藏的濕度為85-90%,貯藏時(shí)間為12個(gè)月
雞蛋保鮮注意事項(xiàng)
(1) 溫度和濕度的控制
控制冷庫內(nèi)溫度和濕度是保證取得良好冷藏效果的關(guān)鍵。雞蛋冷藏保鮮的適宜溫度為-2℃到-1℃,相對(duì)濕度為85%~90%。 在雞蛋保鮮冷庫正常運(yùn)轉(zhuǎn)期間,冷庫內(nèi)的溫度、濕度要保持穩(wěn)定,不能有忽高忽低的現(xiàn)象。
如果濕度過高,霉菌易于繁殖;濕度過低,則會(huì)加速蛋內(nèi)水分的蒸發(fā),增加自然干耗。所以要定期檢查雞蛋保鮮庫的溫濕度,以便了解雞蛋在貯存期間的質(zhì)量變化,更好地延長雞蛋保鮮的時(shí)間。
(2) 雞蛋入庫前的注意事項(xiàng)
入庫前,要進(jìn)行選蛋和預(yù)冷兩項(xiàng)操作:選蛋就是要剔除已破碎,有裂紋,已被雨淋和異形等質(zhì)量不好的雞蛋。雞蛋預(yù)冷可以降低雞蛋外表的溫度,讓雞蛋能夠達(dá)到佳的儲(chǔ)藏狀態(tài),減少冷庫內(nèi)的水蒸氣附著在雞蛋殼表面的現(xiàn)象,避免了大量細(xì)菌以及微生物生長而影響了雞蛋的品質(zhì)。
親,甘肅萬能制冷設(shè)備公司為您提供一對(duì)一的咨詢服務(wù)(冷庫設(shè)計(jì)造價(jià),冷庫制冷設(shè)備訂購、冷庫工程項(xiàng)目建造安裝),您可以撥打咨詢熱線:18693165151,萬能制冷給您專業(yè)、詳細(xì)的解答。
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