青海果洛瑪多藏羊540平米冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案基礎(chǔ)信息

寫(xiě)在前面的話：瑪多藏羊是青海省果洛藏族自治州瑪多縣特產(chǎn)，本篇萬(wàn)能制冷為大家?guī)?lái)瑪多藏羊肉530平米冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案，包括：冷庫(kù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目、溫度設(shè)計(jì)依據(jù)、技術(shù)規(guī)范及設(shè)備配置說(shuō)明。

一.瑪多藏羊肉簡(jiǎn)介

瑪多藏羊是青海省果洛藏族自治州瑪多縣特產(chǎn)，瑪多藏羊肉色鮮紅，有光澤，肌纖維致密，富有韌性。彈性好，指壓后的凹陷立即恢復(fù)。外表濕潤(rùn)不粘手，切面濕潤(rùn)。脂肪呈白色；煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，無(wú)膻味、具羊肉固有的香味。味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。 

瑪多藏羊肉富含有17種氨基酸和人體必需的氨基酸以及對(duì)人體具有保健功效的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和微量元素還具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇的特點(diǎn)，青海藏羊營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)范圍蛋白質(zhì)為19-24%，鐵≥38(毫克/千克)，膽固醇（毫克/千克）≤700，瑪多藏羊蛋白質(zhì)比新疆托克遜黑羊高±1.57%，鐵比新疆托克遜黑羊高±0.43膽固醇比新疆托克遜黑羊低±7.9，因其常年生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)，具有抗氧化、生物活性物質(zhì)高、滋補(bǔ)性強(qiáng)等生物學(xué)特征，品質(zhì)自然淳正、無(wú)膻味。

2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“清徐沙金紅杏”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

二.瑪多藏羊肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案詳情

1.瑪多藏羊肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.瑪多藏羊肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

3.瑪多藏羊肉冷庫(kù)工程地庫(kù)溫設(shè)計(jì)氣象依據(jù)

果洛藏族自治州具有顯著的高寒缺氧、氣溫低、光輻射強(qiáng)、晝夜溫差大等典型的高原大陸性氣候特點(diǎn)。果洛地勢(shì)高峻，易受北方和西北方的寒流影響，日照時(shí)間長(zhǎng)，降雨（雪）量較多，蒸發(fā)量大，多陣性大風(fēng)。年均氣溫零下4℃。年降水量為400—760毫米，因受地形地勢(shì)影響，相對(duì)形成3個(gè)降水地區(qū)。

瑪多縣室外計(jì)算溫、濕度參數(shù)：

• 供暖室外計(jì)算溫度（℃）：-12

• 冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度（℃）：-7.1

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算溫度（℃):-16

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算相對(duì)濕度（%）:50

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算干球溫度（℃）:32.4

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算濕球溫度（℃）:20.7
  

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度（℃）：27.7
  

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度（%）：40
  

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度（℃）:26.6

4.瑪多藏羊肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)主要設(shè)備配置說(shuō)明

4.1艾默生谷輪渦旋式壓縮機(jī)

• 采用雙柔設(shè)計(jì)，確保渦旋盤(pán)間的密封。允許渦旋盤(pán)沿徑向和軸向分開(kāi)，碎屑或液體可通過(guò)渦旋盤(pán)而不損害壓縮機(jī)；
  

• 全封閉渦旋壓縮機(jī)具有更高壽命和可靠性、更好的液體容忍度及更好的雜質(zhì)容忍度；

• 全封閉渦旋壓縮機(jī)具有更低的噪音和震動(dòng)水平平滑的聲音頻譜和柔和的聲音質(zhì)量。壓縮腔永遠(yuǎn)對(duì)稱(chēng)分布，具有很低的不平衡應(yīng)力，無(wú)需震動(dòng)吸收裝置；

• 采用卸載啟動(dòng)技術(shù)，該谷輪壓縮部件在停機(jī)后互相分開(kāi)壓縮機(jī)內(nèi)部全面的壓力平衡，無(wú)需附加啟動(dòng)裝置技術(shù)為冷凍應(yīng)用提供了出眾的解決方案，高可靠。

• 高效的“特氟龍”軸承，上部的主軸承和驅(qū)動(dòng)軸承，太空時(shí)代材料。ZB渦旋壓縮機(jī)應(yīng)用中溫應(yīng)用: 冷庫(kù)、飲料冷藏、蔬菜冷藏、陳列展示柜、高溫應(yīng)用:乳制品、鮮花保鮮、蔬菜保鮮、水果保鮮等。

4.2電熱除霜

由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，最終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達(dá)到一定程度時(shí)，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫(kù)除霜操作。

電熱融霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)排布的電加熱管對(duì)翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作也更方便，冷風(fēng)機(jī)每平方換熱面積約配到40~100W。

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