永昌羊肉500平米冷凍庫設(shè)計(jì)方案基礎(chǔ)信息

寫在前面的話：金昌永昌羊肉肉質(zhì)鮮美，長(zhǎng)期保鮮建議放在冷凍庫儲(chǔ)藏，可保持羊肉的品質(zhì)不變。本篇萬能制冷為大家?guī)砀拭C金昌永昌羊肉500平米冷凍庫設(shè)計(jì)方案。

一.永昌羊肉簡(jiǎn)介

永昌羊肉是甘肅省金昌市永昌的特產(chǎn)，永昌地處中緯度高海拔地區(qū)。孕育442萬畝永昌肉羊的草場(chǎng)，間雜著草參、枸杞、蓯蓉等野生中草藥，還有祁連山“富硒”冰雪融水澆灌。2015年“永昌肉羊”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

永昌肉羊肉色鮮紅肋肉厚度適宜，肌間脂肪含量適中，大理石紋明顯眼肌面積大，羊肉揮發(fā)性脂肪酸含量很低，故羊肉無膻腥異味，肉質(zhì)細(xì)嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇；氨基酸種類齊全，含量均高于普通羊肉和FAO標(biāo)準(zhǔn)模式，且氨基酸模式配比合理，是人體必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源；礦物質(zhì)、糖元含量相對(duì)豐富營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，食后肥而不膩，香而不膻，肉質(zhì)特征風(fēng)味物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于普通羊肉，膻味及令人不愉快的氣味較普通羊肉小，被研究證明來自飼草料中的月桂烯、∝-石竹烯、丙酸香茅酯、y-壬內(nèi)酯等物質(zhì)含量豐富。

二.永昌羊肉冷凍庫工程設(shè)計(jì)方案詳情

1.永昌羊肉冷凍庫施工項(xiàng)目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.永昌羊肉冷凍庫采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：

• 《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》

• 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》

3.永昌工程地氣象設(shè)計(jì)依據(jù)

• 年平均溫度：5℃

• 供暖室外計(jì)算溫度：-14.8℃

• 冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度：-9.6℃

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算溫度：-18.2℃

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算相對(duì)濕度：45%

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算干球溫度：27.3℃

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算濕球溫度：17.2℃

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度：23℃

• 夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度：45%

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度：20.6℃

4.主要設(shè)備配置說明

比澤爾壓縮機(jī)配置說明：

• 比澤爾壓縮機(jī)是性能十分優(yōu)越的一種壓縮機(jī)優(yōu)勢(shì)：特殊的閥片設(shè)計(jì)，高效穩(wěn)定使用壽命長(zhǎng)，由于制冷量大，低溫性能好，能效比高于其他品牌壓縮機(jī)20%，尤其對(duì)于R22制冷劑，單級(jí)壓縮機(jī)蒸發(fā)溫度可達(dá)-40℃；

• 其次，它的電機(jī)采用分線圈啟動(dòng)，這樣就降低了啟動(dòng)電流，減少對(duì)電網(wǎng)的沖擊，這種特殊設(shè)計(jì)的技術(shù)參數(shù)和新開發(fā)的定字和轉(zhuǎn)子部件，增加了效率及功率因數(shù)；

• 比澤爾壓縮機(jī)的應(yīng)用范圍廣泛：比澤爾壓縮機(jī)分為中高溫型和低溫型，高溫型蒸發(fā)溫度可達(dá)12.5℃，低溫型單級(jí)壓縮機(jī)蒸發(fā)溫度可達(dá)（R22）-40℃，雙級(jí)壓縮機(jī)蒸發(fā)溫度可達(dá)（R22）-50℃。如采用R404a或R507則蒸發(fā)溫度更低，可達(dá)-70℃。

• 能量調(diào)節(jié)廣泛：4缸壓縮機(jī)能量調(diào)節(jié)范圍50%、100%，6缸壓縮機(jī)能量調(diào)節(jié)范圍33%、66%、100%。當(dāng)制冷系統(tǒng)負(fù)荷發(fā)生變化時(shí)進(jìn)行有效的調(diào)節(jié)，減少運(yùn)行費(fèi)用；

• 比澤爾壓縮機(jī)的內(nèi)置式電機(jī)過載保護(hù)器（INT69VS），可以有效的保護(hù)電機(jī)由于制冷系統(tǒng)負(fù)荷增大或制冷系統(tǒng)制冷劑回氣量不足而導(dǎo)致電機(jī)過載，過熱。

4.2電熱除霜

由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，最終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達(dá)到一定程度時(shí)，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫除霜操作。

電熱融霜是利用冷風(fēng)機(jī)內(nèi)排布的電加熱管對(duì)翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作也更方便，冷風(fēng)機(jī)每平方換熱面積約配到40~100W。

5.電氣控制系統(tǒng)方案說明

5.1電源要求

本工程要求提供AC380/50HZ，電壓允許波動(dòng)范圍±10，電源進(jìn)戶前做重復(fù)接地處理，地零分開。制冷設(shè)備電源由用戶引至機(jī)組控制柜和溫度控制柜。

5.2照明

冷庫庫房?jī)?nèi)采用冷庫用 LED冷光源照明燈，具有亮度高、密封性好、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。

5.3電纜敷設(shè)

設(shè)備選線按照芯線長(zhǎng)期工作溫度不超過 65℃，敷設(shè)處環(huán)境溫度不超過 40℃，另加 5-10的余量選擇電纜，采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線槽或 PVC 管暗敷至用電設(shè)備。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時(shí)，采取可靠的防火和防止冷橋的措施。

5.4保護(hù)元件

控制柜為金屬箱式防護(hù)結(jié)構(gòu)。由斷路器、交流接觸器、熱繼電器、時(shí)間繼電器、中間繼電器等元件組成，可以自由調(diào)節(jié)起動(dòng)時(shí)間并設(shè)有短路保護(hù)、過載、過熱保護(hù)等功能。其中斷路器、交流接觸器、熱繼電器均采用國(guó)內(nèi)知名品牌產(chǎn)品。

斷路器通過用電線路與主電源斷開以保證線路和設(shè)備的安全，具有防止線路過載和短路的作用，當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，還具有防止非直接觸及帶電部件的作用。

交流接觸器依靠電磁力的作用使觸點(diǎn)閉合或分離，以控制電路的接通或斷開。

熱繼電器是利用電流的熱效應(yīng)動(dòng)作的過載保護(hù)電器，當(dāng)通過的電流大于整定值的 1.2 倍時(shí)，熱繼電器在 20 分鐘內(nèi)動(dòng)作，斷開電路， 以達(dá)到過載保護(hù)的功能。

5.5庫溫的控制

氟利昂制冷系統(tǒng)庫溫控制為自動(dòng)控制，操作人員設(shè)定好庫房溫度后，自動(dòng)控制房間溫度及制冷設(shè)備的開停。

5.6該自動(dòng)化制冷系統(tǒng)的運(yùn)行特點(diǎn)

該制冷系統(tǒng)真正實(shí)現(xiàn)了整個(gè)系統(tǒng)無人職守的全自動(dòng)運(yùn)行。提高了整個(gè)制冷系統(tǒng)的控制精度與控制水平，適應(yīng)了現(xiàn)代化社會(huì)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高的需要。

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