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隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計(jì)工程方案

來源:  作者:  更新于:2020年10月16日 06時(shí)  閱讀:0

隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計(jì)建造方案基礎(chǔ)信息

工程名稱:隴西臘肉鮮豬肉冷凍庫建設(shè)安裝

冷庫容量:1400㎡×4m

維護(hù)結(jié)構(gòu)體:聚氨酯冷庫板

冷庫地址:甘肅定西

每日入庫量(%):10

儲藏溫度:-1.5~0℃

保鮮周期:7~12天

每日入庫量(t):123.2

降溫時(shí)間:18h

貨物名稱:蕨麻豬肉

冷庫儲藏噸位(t):1232

冷庫濕度:90%~95%

貨物密度(kg/m3):400容積系數(shù):0.55冷庫設(shè)備品牌:漢鐘、施耐德、丹佛斯

寫在前面的話:隴西臘肉是特色甘肅菜肴,原材料是用岷縣蕨麻豬肉加香料制成。本篇萬能制冷為大家?guī)黼]西臘肉豬肉保鮮庫設(shè)計(jì)方案,包括:設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目、技術(shù)規(guī)范、庫溫設(shè)計(jì)依據(jù)、冷庫設(shè)備配置,一起來看吧。

隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計(jì)安裝工程建造方案

一.隴西臘肉簡介

隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于甘肅菜。此菜歷史悠久,據(jù)記載,隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間。

制作隴西臘肉宰殺的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶,尤其以岷縣蕨麻豬為較佳。因岷縣野生藥材甚多,農(nóng)戶飼養(yǎng)的生豬春季放牧,秋季圈養(yǎng),臘肉腌制戶冬季收購宰殺時(shí),豬肉的肥瘦肉相間(俗稱五花肉),且?guī)в兴幮裕涛都兠馈?/span>瘦肉燦艷似紅霞,瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙,肥而不膩,微帶透明,加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉,色美味鮮、風(fēng)味獨(dú)特。


二.隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計(jì)方案詳情

1.蕨麻豬肉保鮮冷庫設(shè)計(jì)施工項(xiàng)目

  • 制冷工藝安裝工程;

  • 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程;

  • 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.蕨麻豬肉保鮮庫設(shè)計(jì)施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn):

  • 《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》

  • 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

  • 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評定標(biāo)準(zhǔn)》

  • 《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》


3.定西冷凍庫工程地庫溫設(shè)計(jì)氣象依據(jù)

定西氣候類型屬南溫帶半濕潤-中溫帶半干旱區(qū),大陸性季風(fēng)氣候明顯。冷庫工程地庫體溫度期限設(shè)計(jì)依據(jù)如下:

定西室外計(jì)算溫、濕度:

  • 供暖室外計(jì)算溫度(℃):-11.3

  • 冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度(℃):-7

  • 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算溫度(℃):-15.2

  • 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算相對濕度(%):62

  • 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算干球溫度(℃):27.7

  • 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算濕球溫度(℃):19.2

  • 夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度(℃):23.3

  • 夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對濕度(%):55

  • 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度(℃):22.1


4.蕨麻豬肉保鮮冷庫主要設(shè)備配置說明

4.1漢鐘RC2-D冷藏專用壓縮機(jī)

  • 性價(jià)比高:自帶經(jīng)濟(jì)器截止閥,優(yōu)化經(jīng)濟(jì)器接口設(shè)計(jì),提高經(jīng)濟(jì)器對系統(tǒng)性能的提升幅度;自帶電機(jī)溫度傳感器與配套節(jié)流機(jī)構(gòu),減少電機(jī)液噴對系統(tǒng)性能影響;

  • 穩(wěn)定可靠:升級容調(diào)機(jī)構(gòu),采用性能優(yōu)越的密封材料。進(jìn)一步提升容調(diào)穩(wěn)定性;優(yōu)化電機(jī)冷卻流道設(shè)計(jì)與電機(jī)配置,拓展無電機(jī)液噴區(qū)運(yùn)行范圍,適應(yīng)冷藏市場應(yīng)用;

4.2制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質(zhì),具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

4.3施耐德PLC強(qiáng)電柜配置說明

  • 施耐德PLC強(qiáng)電柜體積小,設(shè)計(jì)緊湊合理,減少安裝控件。內(nèi)部元件采用國際標(biāo)準(zhǔn)制造,確保顯示屏高質(zhì)量可靠供電; 

  • 按照國家級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制作,工藝美觀,性價(jià)比高;

  • 具有手動(dòng)控制、遠(yuǎn)程自動(dòng)控制、定時(shí)控制,其中定時(shí)控制可選擇單時(shí)段控制和多時(shí)段控制(較多可設(shè)置6個(gè)時(shí)間段);

  • 內(nèi)部設(shè)計(jì)有可靠的現(xiàn)代防雷裝置,解決了供電設(shè)備在室外早雷電的高饒問題。

4.4電纜敷設(shè)

設(shè)備選線按照芯線長期工作溫度不超過 65℃,敷設(shè)處環(huán)境溫度不超過 40℃,另加 5-10的余量選擇電纜,采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線槽或 PVC 管暗敷至用電設(shè)備。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時(shí),采取可靠的防火和防止冷橋的措施。


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