【前言】氣調(diào)庫的工作原理是什么？氣調(diào)庫有哪些主要設(shè)備？用氣調(diào)庫貯藏有哪些特點？本篇萬能制冷為大家解答氣調(diào)冷庫相關(guān)問題；

Q：氣調(diào)庫的工作原理是什么？氣調(diào)庫的主要氣調(diào)設(shè)備有哪些？

氣調(diào)庫的工作原理：

氣調(diào)庫比普通的冷庫多了氧氣和二氧化碳的調(diào)節(jié)（適當(dāng)?shù)慕档脱鯕獾臐舛群瓦m宜提高二氧化碳的濃度），氣調(diào)庫通過控制冷庫的溫度濕度、二氧化碳濃度和氧氣濃度來抑制果蔬的呼吸作用，延緩果蔬的新城代謝的過程，從而延長果蔬的保鮮時間；氣調(diào)冷庫比一般的冷庫具有更好的氣密性；

氣調(diào)庫的作用：

氣調(diào)庫的氣調(diào)系統(tǒng)與制冷系統(tǒng)都是氣調(diào)冷庫的關(guān)鍵部分，氣調(diào)系統(tǒng)的作用是維持冷庫內(nèi)二氧化碳和氧氣特定的比例，通過控制相應(yīng)的造氣和調(diào)氣設(shè)備，對冷庫內(nèi)的氣體成分進(jìn)行控制，達(dá)到保持冷庫內(nèi)空氣成分控制的目的。

氣調(diào)保鮮庫貯藏特點：

氣調(diào)儲藏能在適宜低溫條件下，通過改變儲藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，大限度地創(chuàng)造果蔬儲藏佳環(huán)境，經(jīng)過氣調(diào)保鮮儲藏的果蔬具有以下特點。

• 很好地保持果蔬原有的形、色、香味。

• 果蔬硬度高于普通冷藏。

• 果蔬的儲藏時間延長。

• 果蔬腐爛率低、自然損耗(失水率)低。

• 延長果蔬的貨架期。由于果蔬長期受低O2和高 CO?的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后的果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期。

• 蔬的質(zhì)量明顯改善，適于長途運輸和外銷，為外銷和運銷創(chuàng)造了條件。

• 許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷的周年供應(yīng)，具有良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

氣調(diào)庫的主要設(shè)備是什么？

氣調(diào)庫的主要氣調(diào)設(shè)備：氣調(diào)庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、氧氣、二氧化碳，氣體自動檢測控制系統(tǒng)等部分構(gòu)成。一個完整的氣調(diào)庫可分為圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和輔助性建筑5部分。

加濕系統(tǒng)：由于氣調(diào)儲藏果蔬的儲藏期長，果蔬水分蒸發(fā)較高，為抑制果蔬水分蒸發(fā)，降低儲藏環(huán)境與儲藏果蔬之間的水蒸氣分壓差，要求氣調(diào)庫儲藏環(huán)境中具有適宜的相對濕度，這對于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫內(nèi)相對濕度保持在90%~95%。常用的氣調(diào)保鮮庫加濕方法有地面充水加濕、冷風(fēng)機(jī)底盤注水、噴霧加濕、離心霧化加濕、超聲霧化加濕。

氣調(diào)庫比一般的冷庫具有更高的氣密性，氣密性是怎樣實現(xiàn)的呢？

氣調(diào)庫的氣密性和完整性主要有兩種形式：1.與隔熱保溫結(jié)構(gòu)做成一體；2. 在隔熱保溫結(jié)構(gòu)之外做、成獨立的氣密結(jié)構(gòu)。與保溫結(jié)構(gòu)做成一體的常用方法是聚氨酯加氣密材料現(xiàn)場發(fā)泡噴涂，鋁箔、塑料膜等加黏合劑密封，金屬板焊接和黏合劑密封等與隔熱保濕結(jié)構(gòu)分離的氣密結(jié)構(gòu)有夾套的形式和柔性帳體的形式(柔性氣調(diào)庫)。 

氣調(diào)庫的氣密門非常重要。氣調(diào)庫的氣密結(jié)構(gòu)還附有一些壓力平衡和安全結(jié)構(gòu)。氣調(diào)庫的制冷系統(tǒng)與一般冷庫基本相同，因為氣調(diào)庫氣密性強(qiáng)，不方便出入，要求制冷設(shè)備有更好的可靠性、無故障運轉(zhuǎn)和更高的安全性。

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