莊浪粉條300平米冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)方案
來(lái)源: 作者: 更新于:2020年05月28日 04時(shí) 閱讀:0
平?jīng)銮f浪粉條300平米冷凍庫(kù)工程信息
工程名稱:莊浪粉條冷庫(kù)工程建設(shè)安裝 | 冷庫(kù)容量:300平米*4米 | 維護(hù)結(jié)構(gòu)體:鋼結(jié)構(gòu)冷庫(kù)板 |
冷庫(kù)地址:甘肅省 | 冷庫(kù)造價(jià):75萬(wàn) | 所需溫度:-18℃ |
冷庫(kù)項(xiàng)目:粉條食品加工冷庫(kù) | 預(yù)冷時(shí)間:18h | 降溫時(shí)間要求:24h |
冷庫(kù)建造工期:15天 | 存放物品:粉條 | 冷庫(kù)設(shè)備品牌:比爾制冷壓縮機(jī)組、施耐德智能電控 |
寫(xiě)在前面的話:莊浪粉條在加工冷凍環(huán)節(jié)需要使用冷庫(kù)。粉條通過(guò)冷凍排酸后,粉條易于分散,口感也會(huì)變好,更加耐煮。萬(wàn)能制冷為大家?guī)?lái)莊浪粉條300平米冷凍庫(kù)工程設(shè)計(jì)建造方案,一起來(lái)看吧。
一.甘肅莊浪粉條簡(jiǎn)介
莊浪粉條于2017年8月14日于國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)“莊浪粉條”地理標(biāo)志證明商標(biāo),作為莊浪縣傳統(tǒng)產(chǎn)品,《莊浪縣志》對(duì)其品質(zhì)信譽(yù)有專門(mén)記載:“洋芋(馬鈴薯)制成的粉條,以其質(zhì)地潔白光亮、粗細(xì)均勻、柔軟酥脆、多次比省、地評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,產(chǎn)品暢銷西北各省區(qū)”。莊浪粉條由純馬鈴薯制作,特點(diǎn)是粉條均勻、筋道、光滑細(xì)潤(rùn)。下水煮后不會(huì)糊,保持周期長(zhǎng)。
莊浪粉條在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)獲“莊浪粉條”金獎(jiǎng),2014至2015年連續(xù)兩年,在第十五屆、第十六屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上榮獲“金獎(jiǎng)”;2015年12月,莊浪水晶粉條被甘肅省農(nóng)牧廳、省商務(wù)廳、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局等單位評(píng)為 “隴原農(nóng)寶·平?jīng)鍪畬殹碧厣a(chǎn)品。
二.粉條冷凍工程設(shè)計(jì)詳情
莊浪粉條加工過(guò)程詳解:
加工粉條工藝流程:淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽氣泡--漏絲成形--煮粉糊化--冷卻撈粉--切斷上掛--冷凝--冷凍--解凍干燥--壓塊包裝--成品粉絲;
其中粉條冷凍環(huán)節(jié)需要安裝冷庫(kù),將粉條放在冷庫(kù)內(nèi)冷凍。粉條在冷庫(kù)內(nèi)的冷凍過(guò)程實(shí)際是排酸過(guò)程。先預(yù)冷,然后緩慢降溫,直至完全結(jié)凍。若聚然降溫,粉條被凍裂凍白。
1.粉條冷庫(kù)施工項(xiàng)目
制冷工藝安裝工程;
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程;
系統(tǒng)調(diào)試交工 。
2.施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn):
《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50072-2010》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》
《工業(yè)管道施工及驗(yàn)收規(guī)范》
莊浪粉條工程地氣象參數(shù):
莊浪縣年平均氣溫:7.2℃;
室外計(jì)算溫、濕度
供暖室外計(jì)算溫度(℃):-11.3℃
冬季通風(fēng)室外計(jì)算溫度(℃):-7℃
冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算溫度(℃):-15.2℃
冬季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算相對(duì)濕度(%):62%
夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算干球溫度(℃):27.7℃
夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算濕球溫度(℃):19.2℃
夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度(℃):23.3℃
夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度(%):55%
夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度(℃):22.1℃
3.主要設(shè)備配置說(shuō)明
保溫部分
速凍庫(kù)采用250mm厚聚苯乙烯泡沫板;底部采用250mm厚高密度聚苯乙烯泡沫板,上覆高標(biāo)號(hào)鋼筋混凝土;
集中控制:西門(mén)子PLC
采用集中式控制系統(tǒng),主機(jī)采用西門(mén)子PLC;人機(jī)界面采用彩色觸摸屏或彩色顯示器,還可增加遠(yuǎn)程通訊、控制端口和打印機(jī)端口。該控制系統(tǒng)可根據(jù)用戶實(shí)際的使用規(guī)律,人性化的設(shè)計(jì)機(jī)組的運(yùn)行方案??啥〞r(shí)開(kāi)、關(guān)機(jī),分時(shí)段運(yùn)行,充分利用電網(wǎng)負(fù)荷低谷的低價(jià)電,從而進(jìn)一步降低用戶的運(yùn)行費(fèi)用。
采用友好的圖形工作界面,多個(gè)操作和顯示界面可分別顯示系統(tǒng)的工作參數(shù)(庫(kù)內(nèi)溫度、濕度、沖霜周期、沖霜退出溫度等)和工作狀態(tài)(機(jī)組運(yùn)行時(shí)間、壓力、電流;風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)、化霜狀態(tài)等),并有故障自動(dòng)記錄功能。有自動(dòng)、手動(dòng)等多種控制模式。
對(duì)于中央機(jī)組,還可根據(jù)負(fù)荷由控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)壓縮機(jī)開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù),并自動(dòng)記錄每臺(tái)壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間,做到先開(kāi)先停,使每臺(tái)壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間基本相同,從而延長(zhǎng)機(jī)組的壽命并降低運(yùn)行費(fèi)用。
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