【前言】干青花椒的冷庫(kù)的溫度是多少呢？青花椒在冷庫(kù)的貯藏方法是什么？本篇萬能制冷為大家解答青花椒冷庫(kù)相關(guān)問題；

Q：干青麻椒的冷庫(kù)放的溫度？

A：干青花椒的冷庫(kù)的溫度設(shè)置為8-12℃較為適宜；

青花椒冷庫(kù)貯藏技術(shù)：

• 青花椒采收：選擇抗病力強(qiáng)、耐貯性好、皮堅(jiān)肉厚、果大色綠的中晚熟品種進(jìn)行貯藏。為避免田間帶病，還應(yīng)選擇植株生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的田塊采摘，一般宜在霜降以前采收。采摘時(shí)要連柄一同摘下，采摘?jiǎng)幼饕p，防止出現(xiàn)損傷。

• 冷庫(kù)清潔消毒：采用硫磺熏蒸消毒，24h后充分通風(fēng)；也可用漂白粉及甲醛溶液對(duì)窖或庫(kù)房進(jìn)行消毒；

• 青花椒貯藏前處理：加快青花椒干燥速度，在干燥同時(shí)注意避光和加入護(hù)色劑；
  

• 青花椒入庫(kù)：青椒果實(shí)最適宜的貯藏溫度為8~12℃相對(duì)濕度為85%~95%。在貯藏中，除應(yīng)防止其萎蔫外，還要防止其發(fā)生病害和延緩其后熟衰老；貯藏時(shí)要嚴(yán)格控制冷庫(kù)的溫濕度，如果溫度濕度過高，會(huì)導(dǎo)致花椒霉變，品質(zhì)下降；

常用花椒貯藏方法：

1. 袋藏法：先熔好一些蠟燭油，將挑選的青椒果柄在蠟燭油里稍蘸一下，再將青椒裝人塑料袋內(nèi)，扎緊口，放在溫度在10~15℃的地方，可使青椒儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)。

2. 缸藏法：先配制0.5%的漂白粉溶液，將缸洗滌消毒，再將選好的青椒果柄向上擺入缸內(nèi)。裝好后，用牛皮紙或塑料膜將缸口封嚴(yán)，每隔5~10天揭1次覆蓋物，通風(fēng)換氣10~15分鐘。

3. 灰藏法：根據(jù)儲(chǔ)藏量選擇筐簍等，在儲(chǔ)具底部先鋪1層干草木灰，灰上擺1層青椒，青椒上再蓋1層5~7厘米的灰，依次擺放，最上層蓋5~7厘米草木灰。將筐簍放入室內(nèi)或棚窖內(nèi)。

4. 溝藏法：先在朝陽地挖1個(gè)寬1米、深1.0~1.2米的溝，長(zhǎng)度以儲(chǔ)量而定。擺放20厘米厚1層青椒后，蓋1層干稻草或麥秸，依次擺放，最后覆蓋1層10厘米厚的干沙士。每隔20天檢查1次，寒冬要加蓋柴草保溫。

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參考資料：

1.愛學(xué)術(shù)-青椒的貯藏保鮮[引用日期2022-07-09]

2.愛學(xué)術(shù)-青椒貯藏要訣[引用日期2022-07-09]

3.愛學(xué)術(shù)-花椒貯藏研究進(jìn)展[引用日期2022-07-09]