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櫻桃能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月14日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:收獲后的鮮櫻桃可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,櫻桃冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答櫻桃冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

櫻桃冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間介紹

Q:櫻桃能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

櫻桃(學(xué)名:Cerasus spp.)是一種生活中常見的水果,成熟的櫻桃果實(shí)呈近球形或者卵球形,顏色有紅色、紫黑色。櫻桃種植區(qū)主要分布在歐洲、亞洲及北美等地,常見的品種有:大鷹紫甘櫻桃、金紅櫻桃、垂絲櫻桃、東塘櫻桃、銀珠櫻桃、短柄櫻桃、泰山櫻桃、短把大果、大窩樓葉、小窩樓葉、滕縣大紅櫻桃、嶗山短把紅櫻桃、諸城黃櫻桃、萊陽矮櫻桃、費(fèi)縣黃櫻桃、對(duì)櫻桃、歐洲甜櫻桃(美早、布魯克斯(Brooks)紅燈)、毛櫻桃等.[1]

]采收后的鮮櫻桃是可以放冷庫儲(chǔ)藏。

鮮櫻桃采后呼吸作用和蒸騰作用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分和水分的大量流失,縮短櫻的保鮮周期和品質(zhì)。一般來說,常溫狀態(tài)下櫻桃的保鮮期為3~5天左右,而且隨著儲(chǔ)藏周期的延長,櫻桃果實(shí)的品質(zhì)會(huì)越來越差。

冷庫設(shè)置的人工溫度和濕度環(huán)境(適合櫻桃生理特性),可以抑制櫻桃采收后的呼吸作用、蒸騰作用,并且微生物的生長繁殖、酶的活性也會(huì)降低。從而保證櫻桃儲(chǔ)藏期間風(fēng)味、品質(zhì)不發(fā)生變化。

Q:櫻桃保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

櫻桃冷庫保存可安裝保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對(duì)濕度(%)氣體成分(%)貯藏時(shí)間(月)
氣調(diào)冷庫-0.5~090~95氧氣3~5,二氧化碳10~254~5
保鮮冷庫-1~190~95-1


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參考資料:

[1]櫻桃_百度百科


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