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草莓能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年11月30日 01時  閱讀:0

【前言】:草莓被譽為“水果皇后”,鮮草莓可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,草莓在冷庫保鮮溫度、相對濕度及時間是多少?本篇萬能制冷為大家解答草莓冷庫保鮮相關(guān)知識。

草莓能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

Q:草莓能在冷庫儲藏嗎?

草莓是可以放在冷庫儲藏,冷庫可以營造適合草莓儲藏的低溫環(huán)境和濕度環(huán)境。這種環(huán)境里能夠抑制草莓本身的呼吸作用和蒸騰作用,同時抑制草莓病原菌等有害微生物的生長代謝。(影響草莓儲藏的三大因素:微生物、呼吸作用和蒸騰作用)這樣的環(huán)境中草莓可以長期保鮮,而且能較好的保存臨夏永靖草莓品質(zhì)與風(fēng)味。

Q:草莓冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

草莓在冷庫保存可以選擇氣調(diào)庫、速凍冷庫和保鮮庫三種。這三種冷庫儲藏參數(shù)分別如下:

冷庫類型儲藏溫度相對濕度氣體成分儲藏周期
保鮮冷庫-1℃85%~95%-1個月
氣調(diào)冷庫0℃~0.5℃85%~95%氧氣3%~5%,二氧化碳:15%~20%12個月
速凍冷庫-18℃--12個月~18個月


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