洋蔥能在冷庫儲藏嗎? 保鮮溫度、濕度及時間是多少?
來源: 作者: 更新于:2020年11月30日 01時 閱讀:0
【前言】:洋蔥是一種生活中經(jīng)常食用的蔬菜,洋蔥能在冷庫儲藏嗎?如果可以,洋蔥在冷庫保鮮溫度、相對濕度及時間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答洋蔥冷庫保鮮相關(guān)知識。
Q:洋蔥能在冷庫儲藏嗎?
洋蔥是一種生活中經(jīng)常食用的蔬菜,洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素,更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。采收后的新鮮洋蔥是可以放在冷庫儲藏的。
冷庫儲藏洋蔥優(yōu)點(diǎn)在于:冷庫的低溫可以抑制洋蔥采后的呼吸強(qiáng)度,降低生理損耗。此外在冷庫儲藏期間抑制微生物的生長繁殖,降低病害的發(fā)生幾率,從而提高了洋蔥的產(chǎn)品品質(zhì)。
Q:洋蔥冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?
洋蔥冷庫儲藏建議安裝洋蔥保鮮冷庫或者洋蔥氣調(diào)庫,其保鮮溫度溫度、相對濕度及時間如下:
冷庫類型 | 溫度(℃) | 相對濕度(%) | 氧氣濃度(%) | 二氧化碳濃度(%) | 貯藏期(月) |
保鮮庫 | 1.5 | 60 | — | — | 3 |
氣調(diào)庫 | -0.5~0.5 | 60~70 | 2~4 | 10~15 | 6~8 |
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