【前言】：甘谷大蔥甘谷縣特色蔬菜，采收后的新鮮甘谷大蔥能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，甘谷大蔥在冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及儲(chǔ)存時(shí)間是多久？本篇萬能制冷為大家解答甘谷大蔥冷庫儲(chǔ)藏的相關(guān)疑問。

Q：甘谷大蔥可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

甘谷大蔥是甘肅省天水市甘谷縣特色蔬菜產(chǎn)品，甘谷縣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境：大陸性季風(fēng)氣候、黃綿土為甘谷大蔥的生長(zhǎng)提供了優(yōu)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。采收后的鮮大蔥是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的，一般選擇蔬菜保鮮庫儲(chǔ)藏甘谷大蔥。

冷庫的低溫和濕度環(huán)境可以抑制甘谷大蔥的呼吸作用和蒸騰作用，降低大蔥的生理消耗。同時(shí)還可以降低儲(chǔ)藏期間甘谷大蔥患病的幾率（低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。）根據(jù)萬能制冷建造甘谷蔬菜冷庫經(jīng)驗(yàn)：入庫前的甘谷大蔥和出庫后的甘谷大蔥其風(fēng)味、品質(zhì)沒有明顯的差別。

Q：甘谷大蔥冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

甘谷大蔥冷庫保鮮可選擇建造蔬菜氣調(diào)庫或者保鮮庫進(jìn)行貯藏，這里萬能制冷重點(diǎn)介紹大蔥保鮮冷庫保鮮時(shí)間、保鮮溫度及相對(duì)濕度參數(shù)：

• 甘谷大蔥保鮮冷庫保鮮溫度：-4℃~-2℃。當(dāng)冷庫的裝載量達(dá)標(biāo)后，建議庫溫在24小時(shí)內(nèi)降到規(guī)定的儲(chǔ)藏溫度。儲(chǔ)藏期間庫溫要求穩(wěn)定。溫度波動(dòng)不能超過±1℃；

• 甘谷大蔥保鮮冷庫相對(duì)濕度：70%~75%，庫溫達(dá)到預(yù)定值之后，需要對(duì)庫內(nèi)進(jìn)行加濕處理。濕度不足會(huì)造成甘谷大蔥的失水，濕度過高也會(huì)造成大蔥的結(jié)露腐爛。因此相對(duì)濕度要保持在規(guī)定范圍內(nèi)。

• 甘谷大蔥保鮮冷庫儲(chǔ)藏時(shí)間：4~5個(gè)月。

萬能制冷溫馨提示：在甘谷大蔥保鮮冷庫庫內(nèi)儲(chǔ)藏期間，要注意通風(fēng)換氣。防止因二氧化碳濃度過高造成大蔥的中毒組織壞死。此外定期抽樣檢查，及時(shí)剔除有病害、冷害、失水及腐爛的大蔥。

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