【前言】：羅漢果又名拉汗果，采收后的鮮羅漢果可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，羅漢果冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答羅漢果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:羅漢果能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

羅漢果又名拉漢果、假苦瓜、光果木鱉、金不換，在民間被譽(yù)為“神仙果”。主要種植區(qū)分布在廣東、湖南、廣西壯族自治區(qū)（桂林市永?？h龍江鄉(xiāng)、龍勝和百壽等鎮(zhèn)）。（永福種植羅漢果達(dá)300多年，龍勝縣種植羅漢果達(dá)200多年）羅漢果的品種有：青皮果、拉江果、長(zhǎng)灘果、紅毛果、冬瓜果、茶山果。[1]

采收后的鮮羅漢果是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的。

鮮羅漢果采摘后呼吸作用和蒸騰作用旺盛，期間會(huì)大量消耗生長(zhǎng)期所積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此，還會(huì)受到溫度、水分、病菌及氣體成分的影響，導(dǎo)致羅漢果出現(xiàn)失水萎縮、發(fā)霉、腐爛變質(zhì)的情況，這會(huì)讓羅漢果商品價(jià)值大幅度降低。

冷庫保鮮羅漢果是一種靠譜的保鮮技術(shù)，冷庫的低溫和濕度環(huán)境可以抑制羅漢果采后的呼吸強(qiáng)度和水分的損失。降低霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而減少羅漢果腐爛率和病害率。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的羅漢果和入庫前相比較，其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的差異。因此商戶大批量保鮮羅漢果建議安裝冷庫保存哦！

Q:羅漢果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

羅漢果保存建議安裝氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]羅漢果（葫蘆科羅漢果屬植物）_百度百科