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苦瓜能在冷庫儲藏嗎? 保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月01日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:苦瓜是一種常見的綠色食材,苦瓜保鮮可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,苦瓜冷庫保鮮溫度、相對濕度及時(shí)間是多少?本篇萬能制冷為大家講解苦瓜冷庫保鮮相關(guān)疑問。

苦瓜能在冷庫儲藏嗎? 保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:苦瓜能在冷庫儲藏嗎?

苦瓜是一種生活中常見的綠色蔬菜,苦瓜原產(chǎn)地位于東印度,現(xiàn)國內(nèi)南北有普遍栽培??喙瞎麑?shí)紡錘形或圓柱形,果肉多瘤皺,成熟后呈現(xiàn)橙黃色??喙习凑展麑?shí)形狀和表面特征可分為長圓錐形與短圓錐形,根據(jù)果實(shí)顏色深淺分為濃綠、綠和綠白等。[1]

采收的鮮苦瓜是可以放在冷庫儲藏的。

新鮮的苦瓜采摘之后仍然會進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用,在進(jìn)行這兩項(xiàng)生理活動時(shí)會持續(xù)消耗苦瓜生長期間所儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)。冷庫低溫和濕度環(huán)境可以抑制苦瓜的呼吸強(qiáng)度和水分的流失,從而實(shí)現(xiàn)苦瓜長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷苦瓜冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的苦瓜和出庫后其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏苦瓜是一種較為科學(xué)和理想的保鮮方式。

Q:苦瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

苦瓜冷庫保鮮可安裝冷庫類型有保鮮冷庫和速凍庫兩種,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間具體如下:

冷庫類型保鮮溫度(相對濕度(%貯藏時(shí)間(月)
保鮮冷庫10~13
85~90-
速凍冷庫-30

7~8


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參考資料:

[1]苦瓜(葫蘆科苦瓜屬植物)_百度百科

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