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韭菜能在冷庫儲藏嗎? 保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年11月30日 01時  閱讀:0

【前言】:韭菜又名長生韭,采收后的鮮韭菜可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,韭菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答韭菜冷庫保鮮相關(guān)疑問。

Q:韭菜能在冷庫儲藏嗎?

韭菜(學(xué)名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.),又名長生韭、壯陽草、扁菜。中國韭菜品種資源豐富,按照食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用四個品種。韭菜富含豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。鮮韭菜是是否可以放在冷庫儲藏呢?

鮮韭菜是可以放在冷庫儲藏的,經(jīng)冷庫儲藏的韭菜可減少病害的發(fā)生率。在冷庫的低溫環(huán)境中,能有效地抑制韭菜呼吸作用、蒸騰作用強(qiáng)度,同時抑制酶的活性,讓韭菜的生理損耗大大降低。出庫后的韭菜其色澤、品質(zhì)、風(fēng)味和入庫前沒有太大的區(qū)別。

Q:韭菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

武山韭菜保鮮可以選擇建造蔬菜保鮮冷庫,其保鮮溫度‘、濕度及時間具體如下:

冷庫類型溫度(℃)相對濕度(%)貯藏期(月)
保鮮庫0.790~952


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