【前言】：紫蘇可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，紫蘇冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答紫蘇冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:紫蘇能在冷庫儲藏嗎

紫蘇為唇形科植物紫蘇Perilla /rMtescews(L.)Britt.的干燥葉(或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時采收，除去雜質(zhì)，曬干。解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒^[1]。紫蘇富含維生素和礦物質(zhì)，鐵質(zhì)為蔬菜之冠，營養(yǎng)價值倍受推崇。

收獲后的紫蘇可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮紫蘇可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制紫蘇采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低紫蘇營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成紫蘇腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制，從而大幅降低紫蘇儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的紫蘇和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏紫蘇是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:紫蘇冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

紫蘇保鮮可安裝氣調(diào)保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 紫蘇-百度百科↗[引用日期2022-10-19]