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細(xì)香蔥能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:細(xì)香蔥可以在冷庫儲藏嗎?如果可以,細(xì)香蔥冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間是多少?本篇萬能制冷為大家解答細(xì)香蔥冷庫保存相關(guān)疑問。

細(xì)香蔥能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:細(xì)香蔥能在冷庫儲藏嗎

香蔥,又稱:蔥、細(xì)香蔥、北蔥、火蔥。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長[1]

收獲后的細(xì)香蔥可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮細(xì)香蔥可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置,抑制細(xì)香蔥采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低細(xì)香蔥營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下,造成細(xì)香蔥腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制,從而大幅降低細(xì)香蔥儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的細(xì)香蔥和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏細(xì)香蔥是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:細(xì)香蔥冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

細(xì)香蔥保鮮可安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對濕度(%)

貯藏時(shí)間(月)

保鮮冷庫

0-1

80-85

-

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參考資料:

[1] 細(xì)香蔥-百度百科↗[引用日期2022-10-19]

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