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豌豆苗能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來(lái)源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:豌豆苗可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?如果可以,豌豆苗冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少?本篇萬(wàn)能制冷為大家解答豌豆苗冷庫(kù)保存相關(guān)疑問(wèn)。

豌豆苗冷庫(kù).jpg

Q:豌豆苗能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎

豌豆苗蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉,也是苗類(lèi)蔬菜的一種,又被稱(chēng)為“豌豆尖”“龍須菜”,“龍須苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸[1]

收獲后的豌豆苗可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

冷庫(kù)保鮮豌豆苗可以通過(guò)合理的低溫和濕度設(shè)置,抑制豌豆苗采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低豌豆苗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下,造成豌豆苗腐爛的霉菌等微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制,從而大幅降低豌豆苗儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn):入庫(kù)前的豌豆苗和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏豌豆苗是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:豌豆苗冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

豌豆苗保鮮可安裝保鮮庫(kù),其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫(kù)類(lèi)型

保鮮溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

貯藏時(shí)間

保鮮冷庫(kù)

0-2

-

20-25

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參考資料:

[1] 豌豆苗-百度百科↗[引用日期2022-10-19]


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