【前言】：雞毛菜可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，雞毛菜冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答雞毛菜冷庫(kù)保存相關(guān)疑問(wèn)。

Q:雞毛菜能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎

雞毛菜（學(xué)名：Brassica rapa L.）是十字花科蕓薹屬植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗稱(chēng)，此叫法以上海一帶比較普遍。小白菜富含抗過(guò)敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢^[1]。

收獲后的雞毛菜可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

冷庫(kù)保鮮雞毛菜可以通過(guò)合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制雞毛菜采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低雞毛菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成雞毛菜腐爛的霉菌等微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，從而大幅降低雞毛菜儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的雞毛菜和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏雞毛菜是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:雞毛菜冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

雞毛菜保鮮可安裝保鮮庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1] 雞毛菜-百度百科↗[引用日期2022-10-19]