【前言】：芥蘭可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，芥蘭冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答芥蘭冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:芥蘭能在冷庫儲藏嗎

白花甘藍(lán)（學(xué)名：Brassica oleracea var. albiflora Kuntze）是十字花科、蕓薹屬植物。白花甘藍(lán)肉質(zhì)脆嫩清甜、營養(yǎng)豐富、抗癌物質(zhì)含量高，根、莖、葉可以入藥。味甘、辛，性涼。解毒利咽，順氣化痰，下喘。主冶風(fēng)熱感冒，咽喉痛，氣喘；預(yù)防白喉^[1]。

收獲后的芥蘭可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮芥蘭可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制芥蘭采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低芥蘭營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成芥蘭腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制，從而大幅降低芥蘭儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的芥蘭和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏芥蘭是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:芥蘭冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

芥蘭保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 芥蘭-百度百科↗[引用日期2022-10-17]