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人心果能放冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月11日 04時(shí)  閱讀:0

【前言】:采收的人心果可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,人心果冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少?本篇萬能制冷為大家解答人心果冷庫保存相關(guān)疑問。

人心果能放冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

Q:人心果能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

人心果(學(xué)名:Manilkara zapota (Linn.) van Royen),喬木,高15-20米,小枝茶褐色,具明顯的葉痕,性喜高溫多濕,不耐寒,生育適溫22-30攝氏度,冬季能耐2-3攝氏度低溫。心果樹姿婆娑可愛,滿樹果實(shí)累累,果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值高,人心果營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、多種氨基酸[1]

收獲后的人心果可以放冷庫儲(chǔ)藏。

冷庫保鮮人心果可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置,抑制人心果采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低人心果營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下,造成人心果腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會(huì)受到抑制,從而大幅降低人心果儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的人心果和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏人心果是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:人心果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

人心果保鮮可安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

貯藏時(shí)間

保鮮冷庫

1.5-3.5

85-90

56天

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參考資料:

[1] 人心果-百度百科↗[引用日期2022-10-11]

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