【前言】土豆冷庫的溫度要求一般是多少度？土豆冷庫貯藏注意事項(xiàng)有哪些？本篇萬能制冷為大家解答土豆冷庫的相關(guān)問題；

Q：土豆冷庫溫度要求一般是多少度？

A：土豆冷庫溫度要求一般是3℃~5℃，相對濕度控制在 80%～90%；

土豆冷庫貯藏技術(shù)：

• 土豆采收：馬鈴薯采收時間選在晴天，收獲前7~10天應(yīng)停止?jié)菜?，采收時間選擇晴天上午9點(diǎn)前，下午5點(diǎn)采收；

• 土豆分級包裝：貯藏的土豆要剔除有病蟲害的，選擇大小適中（一般為中等的）、無傷、無病的優(yōu)良土豆；根據(jù)土豆的大小，外觀，成熟度可將土豆分為特級一級二級；

• 土豆預(yù)冷：土豆放入冷庫之前要進(jìn)行預(yù)冷處理，預(yù)冷時間安排在采收12h內(nèi)進(jìn)行；

• 土豆冷庫清潔消毒：儲藏前將冷庫內(nèi)部清潔干凈，并消毒滅菌處理，防止后期儲藏發(fā)生病害?？梢杂眠^氧乙酸熏蒸消毒法：用26%過氧乙酸5~10毫升/m3，多點(diǎn)熏蒸，時間控制在8~24小時；

• 冷庫溫濕度管理：土豆保鮮冷庫溫度為3℃~5℃，土豆冷庫相對濕度保持在 80%～90%，貯藏期間要嚴(yán)格控制好冷庫的溫濕度，如果高于此濕度, 薯塊容易腐爛并提早發(fā)芽。濕度太低, 薯塊易失水失重并變軟、皺縮, 失去食用和種用價(jià)值；溫度過高土豆會大量發(fā)芽，降低品質(zhì)，造成腐爛。如果溫度過低會受凍；   

土豆貯藏期間冷庫注意事項(xiàng)：

（1）儲藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查馬鈴薯（土豆）是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除。

（2）保鮮庫做好通風(fēng)換氣工作，在氣溫降低的造成或者傍晚進(jìn)行，次數(shù)為一周至少一次。

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