【前言】西瓜冷庫適宜儲存溫度是多少？西瓜冷庫貯藏期間有什么注意事項(xiàng)？本期萬能制冷為大家解決相關(guān)問題；

Q：西瓜冷庫適宜儲存溫度是多少

西瓜在冷庫貯藏有長期貯藏和短期貯藏，西瓜短期貯藏的適宜溫度為7-10℃，西瓜長期貯藏的適宜溫度為10-12℃。 西瓜采收后可放入保鮮庫進(jìn)行保鮮貯藏，當(dāng)溫度為7-10℃時(shí)貯藏時(shí)間為14-21天；當(dāng)溫度為10-12℃時(shí)貯藏時(shí)間為30-60天。

西瓜長期在低溫環(huán)境下會出現(xiàn)冷害，西瓜冷害的臨界溫度是10℃，西瓜冷害的癥狀為果實(shí)表面出現(xiàn)不規(guī)則的小而淺的凹陷:冷害嚴(yán)重時(shí)果肉顏色淺，纖維增多，風(fēng)味變劣。

西瓜冷庫貯藏期間注意事項(xiàng)：

• 西瓜放入冷庫前要進(jìn)行預(yù)冷；

• 冷庫要進(jìn)行清潔消毒；

• 應(yīng)提前降溫，將溫度降到適合西瓜貯藏的溫度；

• 西瓜冷藏庫溫濕度管理，避免出現(xiàn)溫度忽高忽低，造成西瓜變質(zhì)；

• 西瓜堆放不建議超過4層，堆放層數(shù)太多會擠壓到底層的西瓜，受到損害；     

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