【前言】：小米在北方被稱為谷子，收獲后的大米能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以， 小米冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答小米冷庫的保鮮溫度、現(xiàn)對(duì)濕度及保存時(shí)間的相關(guān)疑問。

Q:小米能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

小米又被稱為粟，北方將其稱為谷子。是世界上古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國黃河流域。將谷子脫殼之后即為小米，其直徑為1毫米左右。小米的主產(chǎn)區(qū)在中國，其產(chǎn)量占全世界的80%。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等。

小米可以放在冷庫儲(chǔ)藏，常規(guī)方法儲(chǔ)藏小米無法很好的控制保存環(huán)境的溫度、濕度條件。經(jīng)常出現(xiàn)的不良后果有：小米生蟲，霉?fàn)€變質(zhì)。因此建議采用冷庫儲(chǔ)藏小米，在冷庫適宜的低溫和濕度環(huán)境下可以有效的減少小米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，同時(shí)降低生蟲、發(fā)霉的情況。此外如果儲(chǔ)藏的是糙米或者毛谷（此狀態(tài)的小米仍保留生命活動(dòng)），冷庫保鮮可減少小米的呼吸強(qiáng)度，較好的保留小米的營(yíng)養(yǎng)成分。

根據(jù)萬能制冷小米冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的小米和入庫前相比，品質(zhì)、色澤沒有太大的變化，因此冷庫保鮮小米是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:小米冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

小米冷庫保存可安裝冷藏庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

小米冷庫保鮮注意事項(xiàng)

1.小米冷庫溫度管理

入庫后溫度需要保持穩(wěn)定，波動(dòng)值不能超過±1℃。

2.小米冷庫濕度管理

在庫內(nèi)的溫度達(dá)標(biāo)后，需要控制庫內(nèi)的儲(chǔ)藏濕度。如果濕度不足會(huì)造成小米萎縮，凈重減小。濕度過高可能造成金花寨小米腐爛變質(zhì)。

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