【前言】：冬蟲夏草是名貴的中草藥，具有補(bǔ)腎益肺、止咳化痰的功效。收獲的新鮮冬蟲夏草可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，冬蟲夏草冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答冬蟲夏草冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q:冬蟲夏草能放冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

冬蟲夏草是名貴的中藥材之一，是由真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。在《本草從新》中有相關(guān)記載：“冬蟲夏草，四川嘉定府所產(chǎn)者較好，云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動(dòng)，至夏則毛出土上，連身俱化為草?！逼浜值鞍?25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等。

收獲的新鮮冬蟲夏草是可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。鮮冬蟲夏草在常溫下儲(chǔ)藏效果不理想，易受外界溫度、濕度等自然環(huán)境的干擾。常見的現(xiàn)象有：蟲蛀、霉變，此外由于常溫下無(wú)法抑制冬蟲夏草采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遞減。

冷庫(kù)保鮮冬蟲夏草可以人工的制冷環(huán)境，在適宜的低溫和濕度條件下，大幅降低因溫度、濕度變化造成的霉變、蟲蛀幾率。從而更好的保存冬蟲夏草的活性和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

根據(jù)萬(wàn)能制冷中藥材冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)，出庫(kù)后的冬蟲夏草和入庫(kù)前相比較，其品質(zhì)、活性和營(yíng)養(yǎng)成分沒有太大的變化，因此冷庫(kù)保鮮冬蟲夏草是一種科學(xué)的貯藏技術(shù)。

Q:冬蟲夏草冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

新鮮的冬蟲夏草長(zhǎng)期保存建議安裝冷藏庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

“-”表示暫無(wú)相關(guān)參數(shù)

冬蟲夏草冷庫(kù)保鮮注意事項(xiàng)

1.冬蟲夏草冷庫(kù)保鮮溫度管理

當(dāng)冷庫(kù)達(dá)到預(yù)定的裝載量之后，需要將溫度調(diào)整到規(guī)定值，儲(chǔ)藏期間庫(kù)溫要求穩(wěn)定，波動(dòng)值不允許超過(guò)±1℃。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致蟲草呼吸強(qiáng)度和蒸騰作用上升，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的流失；溫度偏低會(huì)造成蟲草凍害。

2.冬蟲夏草冷庫(kù)保鮮濕度管理

冷庫(kù)的溫度穩(wěn)定之后，接下來(lái)便是冷庫(kù)濕度的控制。溫度不能偏高或者偏低，當(dāng)庫(kù)內(nèi)的濕度不足時(shí)可采用加濕器進(jìn)行加濕。

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