【前言】：沙坡頭蘋果產(chǎn)于寧夏中衛(wèi)市，采收的沙坡頭蘋果可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，沙坡頭蘋果冷庫儲藏溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答沙坡頭蘋果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:沙坡頭蘋果能在冷庫儲藏嗎？

沙坡頭蘋果是寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市特產(chǎn)蘋果種類，2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“沙坡頭蘋果”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。這種蘋果的特點(diǎn)是果實大，平均單果重240g，大果重400g，形狀呈圓形或長圓形。

據(jù)測定：沙坡頭蘋果含糖量在12-14克/100克，總酸0.35-0.58克/100克，可溶性固形物含量在13-16.33克/100克，糖酸比35.98-46.8，甜酸適口，芳香濃郁 。

收獲后的沙坡頭蘋果可以放冷庫儲藏。

蘋果是一種呼吸躍變型水果，在常溫狀態(tài)下蘋果呼吸作用和蒸騰作用旺盛，而且會釋放乙烯（一種催熟的氣體）。易造成蘋果出現(xiàn)脫水、變質(zhì)及營養(yǎng)成分的大幅流失，如果儲藏環(huán)境的衛(wèi)生條件不好，易受到霉菌等微生物的影響，降發(fā)生霉變。

冷庫儲藏蘋果的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以減少蘋果的呼吸作用和蒸騰作用。同時低溫環(huán)境下微生物生長繁殖和酶的活性也會降低。

根據(jù)萬能制冷蘋果冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的蘋果和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏蘋果是一一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:沙坡頭蘋果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

沙坡頭蘋果保鮮可安裝保鮮庫或者氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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