平川蘋果能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

來源：作者：更新于：2021年02月21日 01時(shí) 閱讀：0

【前言】：平川蘋果是白銀平川特色蘋果，采后的平川蘋果能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，平川蘋果冷庫儲(chǔ)藏溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答平川蘋果冷庫的相關(guān)疑問。

平川蘋果冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間介紹

Q:平川蘋果能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

平川蘋果是甘肅白銀平川區(qū)特色水果，于2018年9月5日中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“平川蘋果”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。主要品種有長富2號(hào)、煙富3號(hào)、煙富6號(hào)、宮崎短枝等。平川蘋果營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，維生素C≥1.0毫克/100克，有機(jī)酸≤0.2%，可溶性固形物≥15%。

收獲的平川蘋果可以在冷庫儲(chǔ)藏。

蘋果是一種呼吸躍變型水果，在常溫狀態(tài)下蘋果呼吸作用和蒸騰作用旺盛，而且會(huì)釋放乙烯（一種催熟的氣體）。易造成蘋果出現(xiàn)脫水、變質(zhì)及營養(yǎng)成分的大幅流失，如果儲(chǔ)藏環(huán)境的衛(wèi)生條件不好，易受到霉菌等微生物的影響，降發(fā)生霉變。

冷庫儲(chǔ)藏蘋果的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以減少蘋果的呼吸作用和蒸騰作用。同時(shí)低溫環(huán)境下微生物生長繁殖和酶的活性也會(huì)降低。

根據(jù)萬能制冷蘋果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的蘋果和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏蘋果是一一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:平川蘋果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

平川蘋果保鮮可安裝保鮮庫或者氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

冷庫類型	保鮮溫度（℃）	相對(duì)濕度（%）	氣體成分（%）	貯藏時(shí)間（月）
保鮮冷庫	0~2	90~95	氧氣2~3，二氧化碳3~5	3~6
氣調(diào)冷庫	-0.5℃~1℃	90%~95%	氧氣量為3%-5%、適當(dāng)二氧化碳濃度	8~12

蘋果冷庫安裝工程案例推薦


定西100平方米蘋果保鮮冷庫建造工程	甘谷縣209平米花牛蘋果冷庫建造工程	通渭縣50平方米蘋果冷庫安裝工程	靜寧1080平米蘋果冷庫建造工程