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寧冠蘋(píng)果能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來(lái)源:  作者:  更新于:2021年02月22日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:寧冠蘋(píng)果是寧夏銀川著名蘋(píng)果種類(lèi),采收的寧冠蘋(píng)果可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?如果可以,寧冠蘋(píng)果冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬(wàn)能制冷解答寧冠蘋(píng)果冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

寧冠蘋(píng)果冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間介紹

Q:寧冠蘋(píng)果能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎?

寧冠蘋(píng)果產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)銀川市,是當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品。是寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所,寧夏靈武園藝試驗(yàn)場(chǎng)以金冠為母本、倭錦為父本雜交育成的,1990年通過(guò)鑒定。成熟期是在10月上旬,平均單果重180g左右。

收獲后的寧冠蘋(píng)果可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

蘋(píng)果是一種呼吸躍變型水果,在常溫狀態(tài)下蘋(píng)果呼吸作用和蒸騰作用旺盛,而且會(huì)釋放乙烯(一種催熟的氣體)。易造成蘋(píng)果出現(xiàn)脫水、變質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的大幅流失,如果儲(chǔ)藏環(huán)境的衛(wèi)生條件不好,易受到霉菌等微生物的影響,降發(fā)生霉變。

冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果的好處在于:適宜的低溫和濕度環(huán)境可以減少蘋(píng)果的呼吸作用和蒸騰作用。同時(shí)低溫環(huán)境下微生物生長(zhǎng)繁殖和酶的活性也會(huì)降低。

根據(jù)萬(wàn)能制冷蘋(píng)果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn):入庫(kù)前的蘋(píng)果和出庫(kù)后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒(méi)有明顯的差別。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏蘋(píng)果是一一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:寧冠蘋(píng)果冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

寧冠蘋(píng)果保鮮可安裝保鮮庫(kù)或者氣調(diào)冷庫(kù),其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫(kù)類(lèi)型保鮮溫度(℃)相對(duì)濕度(%)氣體成分(%)貯藏時(shí)間(月)
保鮮冷庫(kù)0~290~95氧氣2~3,二氧化碳3~53~6
氣調(diào)冷庫(kù)-0.5℃~1℃90%~95%氧氣量為3%-5%、適當(dāng)二氧化碳濃度8~12

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