【前言】：蘭州冬果梨是隴上“八梨”之一，采收后的蘭州冬果梨可以放冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，蘭州冬果梨冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答蘭州冬果梨保鮮的相關(guān)疑問。

Q:蘭州冬果梨能在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

蘭州冬果梨又名“西園梨”，產(chǎn)于蘭州市郊區(qū)及皋蘭、靖遠(yuǎn)與河西一帶，栽培歷史長達(dá)幾百年，清雍正六年編輯的《甘肅通志》載：“蘭州出梨。”。此外冬果梨也被譽(yù)為著名的隴上“八梨”之一。蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨果實(shí)呈倒卵圓形，果實(shí)大，單果重320~500克，成熟的冬果梨果實(shí)顏色為金黃色，含糖量約為9%，小冬果梨單果重157.5克。[1]

收獲后蘭州冬果梨可以放冷庫儲(chǔ)藏。

梨是呼吸躍變型水果，采摘之后仍然會(huì)進(jìn)行呼吸作用合蒸騰作用，期間會(huì)大量消耗梨子生長期所儲(chǔ)藏的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。如果儲(chǔ)藏環(huán)境的衛(wèi)生條件不好，易受到霉菌等微生物的影響，降發(fā)生霉變。

冷庫的人工制冷環(huán)境可以降低梨的呼吸強(qiáng)度，減弱蒸騰作用。同時(shí)在低溫下，霉菌的生長繁殖也會(huì)受到抑制，降低冷庫儲(chǔ)藏期間梨子發(fā)發(fā)生病害的幾率。

根據(jù)萬能制冷梨子冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的梨子和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏梨子是一一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:蘭州冬果梨冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

蘭州冬果梨保鮮可安裝保鮮庫或者氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

• [1]蘭州冬果梨_百度百科