【前言】：黃骨魚又名黃辣丁，捕獲后的黃骨魚可以放在冷庫(kù)保存嗎？如果可以，黃骨魚冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答黃骨魚冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q:黃骨魚能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

黃骨魚（黃顙魚）又名黃辣丁，是常見的一種淡水魚類。主要分布在中國(guó)、老撾、朝鮮、越南、俄羅斯西伯利亞東南部。中國(guó)境內(nèi)黃骨魚只要分布在珠江、閩江、長(zhǎng)江、黃河、松花江及黑龍江等水系。2007年12月12日被列入《中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。^|[1]

捕獲的黃骨魚可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

用于冷庫(kù)儲(chǔ)藏的黃骨魚為人工養(yǎng)殖所產(chǎn)，在適宜的低溫和濕度環(huán)境下可以抑制魚肉腐爛的微生物生長(zhǎng)繁殖速度。此外低溫狀態(tài)下魚肉的K值（導(dǎo)致魚肉腐爛的元兇之一）和PH值變化速率會(huì)減慢，從未降低魚肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保鮮的目的。

根據(jù)萬(wàn)能制冷水產(chǎn)品冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的黃骨魚和入庫(kù)前相比較其品質(zhì)和鮮度沒有明顯的差異，因此冷庫(kù)保鮮黃骨魚是一種較為理想的保鮮技術(shù)。

Q:黃骨魚冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

黃骨魚冷庫(kù)保存建議安裝冷藏庫(kù)或者冷凍庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]黃顙魚↗百度百科[引用時(shí)間 2022-09-22]