【前言】：收獲的鮮紅心柚可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，紅心柚冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷解答紅心柚冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q:紅心柚能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

紅心柚又名紅心蜜柚、血柚、紅肉柚、肉蜜柚，這種水果是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所于1998年在平和縣小溪鎮(zhèn)厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發(fā)現(xiàn)果實(shí)汁胞呈紅色優(yōu)良變異單株。。2006年2月通過(guò)福建省非農(nóng)作物品種認(rèn)定為蜜柚的新品種，認(rèn)定證書(shū)號(hào)：閩認(rèn)果2006006。2007年3月1日獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予品種權(quán)保護(hù)，品種權(quán)號(hào)：CN20050515.7。

成熟的紅心柚果實(shí)呈倒卵形，單果重1200克～2350克,平均1680克。經(jīng)農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州）測(cè)定：每 100 mL果汁含總糖8.88%，總酸0.47%、維生素 C 48 mg/100 g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿卜素，分別為：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。

采收的鮮紅心柚是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。紅心柚采收之后仍然保留旺盛的蒸騰作用和呼吸作用，常溫儲(chǔ)藏比較困難，而且保鮮周期也比較短。易出現(xiàn)轉(zhuǎn)色、失水，變質(zhì)及腐爛的情況。冷庫(kù)儲(chǔ)藏紅心柚的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制紅心柚呼吸強(qiáng)度，降低水分的蒸發(fā)和營(yíng)養(yǎng)成分的流失。再者低溫還可以抑制霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，降低紅心柚儲(chǔ)藏期間病害的發(fā)生率。

根據(jù)萬(wàn)能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：入庫(kù)前的紅心柚和出庫(kù)前其品質(zhì)、口味沒(méi)有明顯的差別，因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏紅心柚是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:紅心柚冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

紅心柚冷庫(kù)儲(chǔ)藏可安裝保鮮冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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